La Vigne et ses Chais

La vigne du Château Rivalan est un cépage composé de 60% de Merlot, 30% de Cabernet-Sauvignon et 10% de Cabernet-Francs.
Le Château Rivalan s'impose un traitement raisonné avec une recherche technique permanente, de façon à diminuer au maximun l'utilisation de produits phytosanitaires.

• - Engrais de sol : Fumure organique
• - Densité de plantation : 5000 pieds à l'hectare
• - Superficie totale de la propriété : 52 hectares
• - Géologie du sol : argilo-graveleux et argilo-calcaire

Le Château Rivalan dispose de deux chais :

- Un chai de vinification traditionnelle permettant de réaliser une fermentation en cuve inox


- Un chai d'élevage datant du XVII° siècle faisant partie intégrante des fondations du Château, présentant une architecture exceptionnelle. Il confère au vin une qualité d'hygrométrie et de température idéale pour l'élevage du vin en barrique.
Le Château Rivalan a choisi l'élevage en barrique de chêne français qui dure en moyenne de 12 à 18 mois suivant les millésimes, le collage des étiquettes s'effectue au blanc d'oeuf.


Le chai peut abriter plus d'une récolte complète, soit plus de 300 barriques.