Pascal Labégurie Pascal Labégurie
Chateau Rivalan Le château

La Vigne et ses Chais

La vigne argilo-gravelleuse


La vigne du Château Rivalan est un cépage composé de 60% de Merlot, 30% de Cabernet-Sauvignon et 10% de Cabernet-Francs.

Le Château Rivalan s'impose un traitement raisonné avec une recherche technique permanente, de façon à diminuer au maximun l'utilisation de produits phytosanitaires.
La vigne argilo-graveleuse La vigne argilo-calcaire

Une vigne de tradition dans l'Entre deux mers Une vigne de tradition

Le Château Rivalan dispose de deux chais :

- Un chai de vinification traditionnelle permettant de réaliser une fermentation en cuve inox

La fermentation traditionnelle Chai de vinification traditionnelle

- Un chai d'élevage datant du XVII° siècle faisant partie intégrante des fondations du Château, présentant une architecture exceptionnelle. Il confère au vin une qualité d'hygrométrie et de température idéale pour l'élevage du vin en barrique.
Le Château Rivalan a choisi l'élevage en barrique de chêne français qui dure en moyenne de 12 à 18 mois suivant les millésimes, le collage des étiquettes s'effectue au blanc d'oeuf.

Le chai du Château Rivalan Une barrique en chêne Le chai du Château Rivalan

Le chai peut abriter plus d'une récolte complète, soit plus de 300 barriques.